Salade de chou rouge au raifort sauce à l’huile de sésame

salade chou raifort

Le chou rouge, je doit dire que cette année j’en mange à profusion parceque j’en ai plantée beaucoup dans mon potager, pensant que tous n’arriverais pas à maturité, mais tous y sont arrivé lol. J’ai donc du chou jusqu’à la fin de l’hiver lol. La salade de chou revient donc souvent au menu. A ce rythme la, je serai aux anges de retrouver la verdure du printemps …. J’ai trouvée de la racine de raifort fraîche à mon magasin bio, mais comme on en trouve pas partout, vous pouvez remplacer le raifort frais, par le condiment. Associé avec l’huile de sésame c’est un pur délice.

Ingrédients

1/2 chou rouge (ou 1 entier selon la grosseur) râpée finement

2 carottes râpée finement

3 c à soupe de gomasio

6 c à soupe de racine de raifort râpée ( à défaut d’avoir du raifort frais utilisez le condiment, mais mettez la moitié de la portion que la fraiche )

6 c à soupe de vinaigre de cidre

1/4 de tasse d’huile de sésame de bonne qualité

poivre du moulin

1 à café de miel

1 œuf par personne

Préparation

Râper le chou et la carotte ainsi que le raifort dans le robot.

Déposer le tout dans un saladier.

Mélanger ensemble le vinaigre de cidre, l’huile, le poivre et le miel. Bien mélanger et arroser la salade de ce mélange. Bien mélanger la salade.

Servir avec un œuf à la coque.

J’ai servie en accompagnement des rouleau de printemps pour avoir un repas complet

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6 thoughts on “Salade de chou rouge au raifort sauce à l’huile de sésame

  1. Superbe idée !!! je suis toujours preneuse de nouvelles recettes qui changent du traditionnel plat de chou rouge pomme ou marrons, comme par exemple ma tarte au chou rouge !
    Donc ta salade, elle me plait beaucoup ! en plus tu as trouvé du raifort frais ! alors là bravo à ton magasin bio, car c’est une racine qui pousse essentiellement en Alsace et que l’on trouve presque toujours sous forme de condiment ! Alors oui attention, c’est fort ! hi hi raiFORT ! lol ! c’est un peu le wasabi alsacien 😉
    Des bises et porte toi bien ! Sandy

    • A noter que je fait mes courses en France lol, je ne pense que j’aurais trouvée le raifort en Suisse ;-)))
      moi aussi je suis preneuse de toute sorte de recette au chou car j’en ai encore tout plein le potager lol

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