Salade de navet rafraichissante

salade navet entree

Quand la température monte, monte et monte on a envie de manger frais et léger. Les navets blanc nouveau sont tout à fait approprié pour faire une entrée rafraichissante. Comme j’ai beaucoup de navets dans mon potager j’ai eue très envie de les tester en salade. C’est très bon (avec une petite note piquante) et très rafraichissant. Une manière différente de découvrir ce légume racine souvent boudé.

Ingrédients

1– 2 navet par personne râpé

de la laitue

2 olives par personne

1 tranche de dos de porc (ou autre au choix, crevettes, poulet etc)

Vinaigrette

1 c à soupe de moutarde de Dijon

4 c à table d’huile

3 c à table de vinaigre de cidre

une pointe de miel

sel poivre au goût

Préparation

Râper les navet.

Déposer les feuilles de salade dans chaque assiette. Déposer les navets rapé, les olives et le lard.

Napper le tout de vinaigrette et déguster bien frais.

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