Cake au feuille de blette au poulet et au fromage de chèvre à la texture d’un flan

Il y a bien longtemps que je n’ai pas postée une recette de cake. En fait, la texture a un peu plus la texture d’un flan plutôt que d’un cake. Hyper moelleux et très bon pour la santé avec les feuilles de blette qui le compose. Vous pouvez omettre le poulet si vous êtes végétarien sans problème. C’est une façon amusante et différente de manger des feuilles de blette. Je les ai choisie de différente couleur (jaune, rouge, orange) pour un effet haut en couleur :-)

Ingrédients

150 grammes de farine d’épeautre T80 bio

2 œufs bio

1 sachet de levure chimique (poudre à pâte)bio sans phosphate (environ 2 c à soupe)

80 ml d’huile d’olive (j’ai utilisée une huile d’olive aromatisée maison aux tomates séchés)

100 grammes de fromage de chèvre ou de brebis au lait cru

130 ml de bouillon de volailles maison

4 grandes feuilles de blette

170 grammes de poulet ou dinde fermier (revenu à la poêle dans l’huile d’olive)

1 c à soupe de curry indien

poivre

 Préparation

Bien laver les feuilles de blette et les essorer. A l’aide d’un couteau, couper finement les feuilles et les tiges. Réserver.

Dans un grand saladier, déposer la farine et la levure chimique. Ajouter les oeufs préalablement battu à la fourchette. Bien mélanger à la fourchette.

Dans une poêle, faites revenir le poulet en lanières et ajouter le curry indien. Faites revenir durant 5-7 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. Laisser tiédir.

Ajouter l’huile d’olive à la préparation de farine, ainsi que les feuilles de blette et le fromage. Mélanger à la fourchette et ajouter le bouillon de volailles. Saler légèrement (Car le fromage est salé) et poivrer. Ajouter le poulet et mettre au four environ 30 à 40 min à 160C (325F)

Déguster avec une salade

 

Vivez tous les jours comme si vous viviez le dernier jour de votre vie. C’est l’un des grands secrets qui permettent de vivre une vie heureuse.

Mignardises salées de saumon frais, d’ortie et de mozzarella pour sublimer vos apéros

Je constate que plusieurs personnes sont à la recherche autant de gâteau de Noêl, que d’idée pour l’apéro.  Cette recette tombe à point. Car qui a dit que les recettes d’apéro ne pouvait pas être santé ?

Pour le saumon, j’achète toujours un saumon entier. Ensuite je congèle le reste et je l’utilise pour diverse recette comme celle-ci. Vous pouvez utiliser du saumon en boîte, mais avec du frais, c’est bien meilleur. D’ailleurs je ne me rappelle pas la dernière fois ou j’ai achetée une conserve. C’est loin dans ma mémoire :-)

Pour l’ortie, si vous n’êtes pas cueilleuse, vous pouvez en trouver dans toute bonne droguerie ou dans certains magasin bio. Vous épaterez vos convives avec cette recette inédite et remplie de minéraux !

Ingrédients

3 œufs
100 ml d’huile d’olive
140 grammes de farine semi complète de blé bio
1 boule de mozzarella
2 poignée d’ortie sèche
1/2 sachet de levure sans phosphate
150 grammes de saumon cuit
Sel de mer
2 pincées de piment en poudre
1 c à café de curcuma

Préparation

Dans un saladier, déposer la farine et la levure ainsi que le sel le curcuma et le piment.

Faire un trou et y déposer les oeufs battus. Mélanger à la fourchette.

Ajouter les orties que vous aurez bien pris soin de découper en petits morceaux et la mozzarella découpé en petits morceaux également.

Ajouter le saumon cuit en ayant pris soin de bien enlever les arrêtes.

Mettre dans des moules à muffins et cuire 12 à 15 min à 180C (350F)


Lorsque vous rencontrez des gens qui entretiennent l’agressivité et qui ne sont pas gentils, c’est l’occasion pour vous d’être plus gentil

encore. Grâce à cela leur agressivité va s’estomper. Si quelqu’un persiste à être agressif avec vous,

donnez-lui davantage d’amour.

Cake au comté au jambon aux tomates séchées et à la bière

Comme je voyage beaucoup, les occasions pour faire des pique nique sont nombreuse. J’allait beaucoup au restaurant quand je vivait au Québec, mais en Europe j’ai réalisée qu’il faut impérativement aller dans un restaurant gastronomique pour avoir de la qualité. Je mise donc sur des pique nique varié et différent. Je fait souvent des salades, mais quand on a deux repas à emporter et qu’on a marché toute la journée il nous faut un repas un peu plus consistant. Ce cake est décidément l’un des meilleurs que j’ai mangée. Du jambon de première qualité de chez le boucher, du comté bien savoureux du fromager, de la bière artisanale au miel et des tomates séchées bio pour finir le tout. Avec ces ingrédients de choix, je vous assure que mon cake valait bien tous les meilleurs qu’on puisse imaginer en épicerie fine. De plus c’est d’une simplicité enfantine à préparer. Alors aucune raison de ne pas en profiter et de le concocter. Idéal non pas seulement pour les pique nique, mais il est encore plus délicieux servi chaud avec une salade ou encore à l’heure de l’apéro.

la recette de base a été prise sur le blog des gourmandises d’Isa, je l’ai toutefois modifié un peu avec mes ingrédients.

Bon régal et bon week-end.

Ingrédients

3 œufs
150 grammes de farine d’épeautre
1 cuillère à café de levure chimique
100 ml d’huile de tournesol ou de colza
125 ml de lait entier
150 grammes de comté
150 grammes de jambon blanc aux herbes (chez votre boucher)
1 cuillerée à table de moutarde de Dijon
50 ml de bière blonde artisanale

10 tomates séchées

Poivre au moulin , une tige de romarin frais

 

Mélanger ensemble la farine et les oeufs. Ajouter l’huile et le lait. Bien brasser à la fourchette.

Ajouter le autres ingrédients toujours en brassant à la fourchette. Déposer dans un moule avec du papier cuisson.

Mettre au four durant 30 min à 180 C (350F) environ ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.

Il ne faut attendre de ne plus avoir d’eau pour creuser un puits …. proverbe chinois

Cake salé à la dinde, aux tomates séchés, avocat et fromage de chèvre

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Une recette tout à fait sublime de cake salé ! Tout à fait parfait pour un pique nique !

Ingrédients

150 grammes de farine blanche non blanchie bio

2 oeufs

2 c à café de levure chimique

15 tomates séchées dans l’huile et coupée finement

80 ml d’huile de tomates séchées

100 grammes de fromage de chèvre ou de brebis au lait cru bien sec et goûteux

130 ml de vin blanc (ou bouillon de volailles)

1 avocat mur bio

170 grammes de poulet ou dinde fermier (revenu à la poêle dans l’huile d’olive)

poivre

Préparation

Chauffer le four à 180°C (350° F)

Egoutter les tomates et les couper en petits morceaux. Dans un bol mélanger les ingrédients secs avec les oeufs. Incorporer l’huile des tomates et le vin blanc, ou du bouillon de volailles maison.

Ajouter l’avocat et la dinde (ou poulet) que vous aurez préalablement fait cuire à la poêle dans l’huile d’olive. Ajouter le fromage de chèvre en cubes.

Déposer dans un moule à cake et faire cuire durant 45 min.

Servir chaud ou tiède, en apéritif ou encore pour un pique nique, ou pour le lunch accompagné d’une salade.

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L’enthousiasme aide au développement de la conscience, si nous nous enthousiasmons pour de bonnes choses, évidemment.

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